Restaurant
こぶダインニング
湘南、横浜、東京、数々のホテルの料理人として腕を振るった後、八ヶ岳の麓、山梨県小淵沢町にオープンした洋食レストラン「エヌ・サーティー」は瞬く間に評判を呼び、沢山の常連客に支えられながら休む間も無い数十年が過ぎました。60歳を越え、もう少しゆっくりとと駅前から森の中にお店を移し、2014年「こぶダインニング」オープン。洋食へのこだわりそのままに今も腕を振るい続けています。
Shop Information
営業時間：
午前11時〜午後6時
定休日：毎週木曜日
住所：山梨県北杜市小淵沢町上笹尾3203-3
電話：0551-45-7670
“こぶダイニングは小淵沢の小さな洋食屋さん。東京からJR中央線で約2時間。八ヶ岳、富士山、南アルプスの大自然に囲まれたスローな時間をお過ごし下さい。” — 野中三男（店主）
Venison hamburg steak. Simple hamburg
名水として名高い八ヶ岳の伏流水、南アルプスの天然水に恵まれ、山を越えて吹き付ける澄みきった風により四季を通じて寒暖差の大きい気候は、山の自然や農作物にも豊かな影響を与えてきました。
そんな八ヶ岳の南麓の恵まれた素材に彩られた洋食を存分に楽しめるこぶダイニング。
何週間も煮込まれたブラウンソースや評判のクリームソースなど、何十年も変わりなく丹念に仕込まれた料理の数々をぜひゆっくりとお楽しみ下さい。
Chicken saute, cream sause, with grapes.
春の山野草、夏の野菜や果物、秋にはきのこや木の実、季節ならではの素材を余す所無く存分に生かしたメニューが並びます。
定番メニューからスペシャルメニューまで、変わらない味と季節の彩り。“こぶダイニング”はホっと出来る心地よさがあるレストラン。
メニュー一例
シンプルハンバーグ／チキンソテー／ビーフカレー／クリームソースドリア／
うぐいす徳利コレクション
ふとしたきっかけで店主が集めはじめた酒器“うぐいす徳利”のコレクションが店内に陳列されています。古いもの、珍しいものから新しいものまで、来店の際にはぜひ愛くるしいうぐいす徳利のコレクションをお楽しみ下さい。